D'estate chi ha la possibilità di mangiare al fresco su una terrazza o in un giardino o comunque ha uno spazio fuori dove poter apparecchiare, è fortunato. Io lo sono e ringrazio questa opportunità perchè sembra poco ma è importante per chi non può fare le vacanze cambiare routine anche con poco ma si sta decisamente meglio. Parliamo ovviamente di chi si accontenta facilmente. Per questi pranzetti o cenette, non c'è niente di meglio che impastare un lievitato tipo questo che può essere torta o anche porzionato. Si può preparare in anticipo così da poterlo servire tiepido.
ho fatto così:
420 gr di farina
80 gr di farina di farro
2 cucchiai di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco
1 uovo
270 gr di latte
65 gr di olio d'oliva
10 gr di sale
Ho impastato tutto insieme e quando è diventato liscio l' ho messo in una ciotola unta a lievitare.
Per il ripieno ci possiamo organizzare con quello che abbiamo...io ho messo:
Avevo della provola, dei pomodori secchi, dei piselli, delle verdure grigliate e poi ho fatto un trito di prezzemolo con l'olio che ho spennellato sul ripieno prima di arrotolare la sfoglia. La cosa importante è mettere comunque sempre un po' di formaggio che oltre ad essere buono, sciogliendosi tiene insieme il ripieno, sia che si tratti di verdure o carne o altro.
La torta va cotta in forno già caldo a 200° per circa mezz'ora, se vi va prima d'infornarla, spennellatela con un uovo sbattuto con un po' di latte, così viene più dorata.
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Le mettiamo in forno caldo per circa 15 minuti a 200°
Buon appetito!!!😋
