Oggi niente lavoro...troppa neve...tutti a casa e cogliamo l'occasione per chiacchierare un po' ... Domani si lavorerà il doppio ma domani è un altro giorno..come diceva Rossella O'Hara di Via col vento. Parliamo del Natale e dei preparativi che stiamo facendo affinchè tutto possa essere perfetto. Chi regala dolci o li prepara ovviamente è in piena attività. Ci sono persone, per l'appunto, che non amano tanto i dolci con la frutta secca e preferiscono qualcosa di più leggero. Ecco allora una ricettina pensata per loro: un dolce al limone molto gradevole, visto che tra l'altro adesso siamo in piena stagione per quanto riguarda gli agrumi. Lo dobbiamo però adattare alle feste e quindi lo possiamo ricoprire di ghiaccia e decorare con un po di marzapane o di pasta di zucchero, o con qualche decorazione già pronta e voilà il gioco è fatto.
Ingredienti:
3 uova
300 zucchero
1 bicchiere di latte
1 bicchiere di olio
3 limoni grattuggiati
il succo di un limone
300gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato
una teglia a forma di stella
Ghiaccia
400gr zucchero a velo
35ml succo di limone
35gr di albume
vanillina per aromatizzare
Procedimento;
In una ciotola montare le uova con lo zucchero, aggiungere il latte, sempre mescolando, l'olio, la buccia dei limoni, il succo, piano piano la farina setacciata con il lievito, mescolare per bene e mettere l'impasto nello stampo ben imburrato. Infornare a 175° per circa 35'. Fare sempre la prova dello stecchino, i forni non sono tutti uguali. Se troviamo ancora qualche mollichina attaccata, lasciamo il dolce per altri 5'. Spegnere ed attendere ancora qualche minutino. Sformare ,lasciar raffreddare e preparare la ghiaccia: setacciare lo zucchero al velo in una ciotola, aggiungere l'albume ed il succo di limone e con lo sbattitore lavorare fino a che diventi un composto omogeneo ,spumoso e lucido. A questo punto ricoprire il dolce con la ghiaccia e decorarlo a piacere. Posto solo la foto del dolce decorato perchè andando sempre di fretta ho dimenticato di fare la foto al dolce appena sfornato. Scusate ...........spero di essere stata utile ....è bello comunque condividere queste cose. Un abbraccio a chi si ferma per leggermi.
