Come avevo detto nel post precedente, ho cambiato gi ingredienti di questi biscotti perchè volevo una versione più estiva, con sapori più freschi e avendo dei mirtili rossi ho abbinato anche il cioccolato bianco per correggere un po' l'acidità del mirtillo, lasciando le altre cose. Riscrivo la ricetta interamente così non andate avanti e indietro nel blog o per lo meno, se volete sbirciare lo farete in un momento diverso.
Allora ci vogliono:
300 gr di farina
200 gr di burro
130 gr di zucchero
8 gr di lievito
2 uova
due cucchiai di liquore alla frutta (io maraschino ma anche limoncello va bene)
buccia di limone gratt
120 gr di mirtilli rossi
100 gr di cioccolato bianco tritato o gocce
100 gr di mandorle con la buccia tritate
corn flakes a go go
Preparare la fontana con la farina, inserire tutti gli ingredienti come sono scritti, fare una pasta frolla. Farla riposare un po' e fare con le mani dei mucchietti di circa 15 gr , passarli nei corn flakes messi su un vassoietto e posizionarli sulla teglia coperta dalla carta forno distanziandoli un po'.
Metterl in forno gà aldo a 170° se ventilato per circa un quarto d'ora. Se il forno è statico alzare un po' la temperatura.
Sono molto buoni, un po' calorici ma per la prima colazione sono ottimi perchè riuniscono un po' quello che ci serve per darci un bello sprint per affrotare la giornata.
Sono anche belli da offrire o da regalare, farete sicuro una bella figura.
Un abbraccio virtuale a voi che mi leggete.
