Oggi è una giornata con tanto vento, così forte che non si può neanche uscire, sta volando tutto. Dopo aver ricambiato tutti i programmi, ho indugiato un po' sulla colazione perché avevo a disposizione questi biscottini di frolla super veloci con le mandorle, la cosa più lunga é di passarli nell'albume per far aderire le lamelle di mandorle 😅
Ho messo:
250 gr di farina
50 gr di farina di mandorle con la buccia
100 gr di zucchero
un pizzico di sale
80 gr di olio di semi di mais
1 uovo
succo e buccia grattugiata di un'arancia
8 gr di lievito vanigliato
cannella a volontà😜😜
mandorle a lamelle
In una ciotola riunire le farine, il lievito, lo zucchero, la cannella, la buccia d'arancia ed il pizzico di sale. Aggiungere il succo di arancia, l'olio, l'uovo e mescolare fino ad ottenere una frolla, se c'é bisogno aggiungere un po' di farina (dipende dalla grandezza delle uova e dell'arancia).
Far riposare l'impasto una decina di minuti e poi fare delle palline, passarle nell'albume e rotolarle nelle mandorle.
Io ad un certo punto ho finito le mandorle ed ho passato i biscottini sui fiocchi di cereali integrali.
Devo dire che é stata una bella idea perché a colazione, si sa, abbiamo bisogno di parecchie cose e questo biscottino secondo me ce le ha tutte a maggior ragione quello ricoperto dai cereali.
Cottura a 170° ventilato, mi dimentico sempre, per circa 15 minuti sempre controllando.
Un saluto carissimo a chi mi legge e ci vedremo prossimamente.
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